Interação entre água e óleo - Por que não dissolve? Experiência de mistura heterogênea

Neste vídeo experimental, analisamos a interação entre a água e o óleo e respondemos a pergunta, por que a água não dissolve o óleo (mistura heterogênea)? - Por causa da diferença de polaridade das moléculas envolvidas, a água é polar e o óleo é apolar. A água fica embaixo por ser mais densa. Tem ainda a adição de detergente que dissolve a mistura ( moléculas polares e apolares) usando suas moléculas diferenciadas.
Experimento simples com materiais do dia a dia, e que pode ser feito por qualquer pessoa. Isso é Química, isso é Ciência aplicada no nosso cotidiano.
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https://www.youtube.com/c/SQCSempreQUiMICAeCiencias

https://www.youtube.com/watch?v=h-dExaEBt-s